Профессиональный витаминный уход

Испокон веков белки, жиры и углеводы спасали вид homo sapiens от голодной смерти. Однако право называться «дарующими жизнь» заслужили вовсе не они. Это почетное звание было присвоено витаминам – веществам, о которых люди не имели ни малейшего понятия до начала прошлого века, да и теперь, как остроумно заметил кто-то из классиков физиологичного питания, задумываются только тогда, когда их не хватает.

В справедливости подобного утверждения сомневаться не приходится – вспомнить хотя бы эпизод первого знакомства с витаминами. Однажды к польскому ученому Функу обратился пациент, страдающий редкой болезнью бери-бери. Доктор исцелил его экстрактом рисовых отрубей, а точнее – неким аминосодержащим соединением, которое назвали «тиамин» (витамин В1). И хотя «родственники» B1 аминами не были, общее название «витамины» закрепилось за «группой органических веществ разнообразной химической природы, необходимых для питания человека, животных и других организмов и имеющих огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности», как определяет их БЭС.

Как трактовать это «огромное значение»? Большинство витаминов относится к группе коферментов, то есть управляют выработкой энергии и синтезом белков,а следовательно, пищеварением, ростом, иммунитетом, вплоть до защиты от онкологических заболеваний. К примеру, по мнению британских исследователей, при нормализации дозы витамина С риск приобретения опасной патологии снижается на 20%.

Тезис о необходимости витаминов был доказан от противного. Около 100 лет назад русский профессор Н. Лунин попытался выкормить несколько лабораторных мышей искусственным молоком: жир, молочный белок казеин, лактоза, солевой раствор. Печальная участь, постигшая подопытных, убедила профессора Лунина, что без микронутриентов всякий живой организм гибнет. С тех пор, повергая лабораторных мышек в состояние авитаминоза, биологи установили химическую природу всех известных витаминов и разделили их на жиро- (А, D, E, K) и водорастворимые (группа B, PP, H, C, P). Скажем несколько слов о каждом.

Витамин А (ретинол), он же фактор роста, важен для антиоксидантной защиты организма, определяет фоточувствительность глаз, программирует нормальную работу покровных тканей. При его дефиците дети теряют аппетит и начинают отставать в развитии. Коже ретинол придает эластичность, приятный цвет, одновременно предотвращая естественное и фотостарение, и потому он показан курильщикам, невротикам, приверженцам диет. Природные источники ретинола – молоко, яйца, листья салата, брокколи, печень, шпинат, морковь, помидоры.

Витамин В1 (тиамин) участвует в 25 реакциях ферментного обмена, в частности, способствует быстрому выведению алкоголя. Апельсины с изюмом или устрицы с бурым рисом одинаково полезны для людей в возрасте, страдающих диабетом или гиперфункцией щитовидки. Обратить внимание на уровень витамина В2 (рибофлавина) следует при слабости, склонности к воспалениям слизистых и шелушении кожи. Рыба и субпродукты содержат его в паре с витамином B6 (пиридоксином), ответственным за метаболизм. Общие признаки нехватки витаминов группы В – вялость, дерматиты, беспричинная тошнота и нарушения аппетита – взывают к комплексной терапии, в которой найдется место и для самого широко распространенного в природе витамина В5, названного за это пантотеновой кислотой, и для кобаламина (В12), предотвращающего анемию и нервные расстройства. Регулятором холестерина выступает витамин PP, или В3 (никотиновая кислота).

Витамин В9 (фолиевая кислота) удостоился внимания ученых, заинтригованных «французским парадоксом питания». Жирная гусиная печень, свиные паштеты и сыры, которыми лакомятся представители романтичной нации, никак не ухудшают статистику сердечных заболеваний. Почему? На французском столе тяжелая пища по традиции соседствует с красным вином и зелеными овощами – все перечисленные продукты изобилуют фолиевой кислотой, помогающей, кроме прочего, снимать раздражительность и агрессивность. Остается добавить, что комплексная добавка витаминов группы В способствует похудению.

Витамин С участвует в синтезе коллагена, за что любим производителями косметики для лица и тела. Другие заботы аскорбиновой кислоты – укреплять зубы, десны и катализировать усвоение железа, для чего диетологи рекомендуют держать под рукой плоды цитрусовых, зеленый перец, землянику, капусту, картофель, манго, шиповник, помидоры и шпинат.

Витамин D (второе название – кальциферол) вырабатывается под действием солнечных лучей и затем вступает в процессы, регулирующие уровень кальция. Организм так высоко ценит это соединение, что при малейшей нехватке начинает вымывать его из собственной крови и костной ткани, а в результате – остеопороз, профилактика которого остро необходима в период менопаузы. Ударные дозы кальциферола содержит рыбий жир, однако будьте осторожны: избыток витамина грозит интоксикацией.

От пероксидного окисления, токсинов и бесплодия нас спасает витамин Е, или токоферол (в переводе – «несущий потомство»). Богаты токоферолом растительные масла, орехи и зерновые культуры. При гиповитаминозе Е ни одна система организма не убережется от поражения. Его антиоксидантные свойства настолько сильны, что косметические кремы, в составе которых он присутствует, подлежат более длительному хранению.

Витамином F называют смесь двух ненасыщенных жирных кислот: линолевой и линоленовой, присутствующих в растительных маслах. Их дефицит диагностируется по истончению и выпадению волос, появлению перхоти, сухости и шелушению кожи. Витамин F участвует в жировом обмене кожи, а в косметике востребован как средство восстановления зрелой кожи и поврежденных волос.

Биотин (витамин H) оказывает решающее влияние на состояние нервных и покровных тканей. Использовать косметику с биотином и подавать к столу продукты, его содержащие, рекомендуется обладательницам сухой, ослабленной кожи, а также редких или секущихся волос.

За открытие витамина К (филлохинона) ученые Дойзи и Дам удостоились Нобелевской премии. Еще бы – человечество кровно заинтересовано в этом веществе, которое обеспечивает заживление ран и порезов. В косметологии витамин К известен как отбеливающее и противоотечное средство, эффективное в лечение красных угрей, гематом, сосудистых звездочек и солнечных ожогов. Если что-то из перечисленного вас беспокоит, ешьте больше свежей картошки и капусту всех сортов.

И, наконец, общим термином «витамин P» называют группу биофлавоноидов, экстрагируемых из корней, плодов, древесины розоцветных и цитрусовых. Флавоноиды известны способностью укреплять стенки сосудов, противостоять инфекциям и свободным радикалам, нормализовать жировой и белковый обмен, а главное, нетоксичны и гипоаллергенны. Почти каждый овощ с дачной грядки может похвастаться высокой концентрацией витамина Р, что не может не радовать садоводов, заботящихся о здоровье кишечника и сосудов.

Итак, к 40-м годам XX века все витамины были открыты, а их свойства описаны. Следующей задачей, в которой преуспела научная мысль – выделить чистые формы витаминов из натуральных продуктов, а затем наладить технологию химического синтеза. Многочисленные исследования коснулись значения витаминов жизни нашего современника. Картина получилась печальная. По статистике Института питания РАМН, дефицит витамина С наблюдается у 100% населения России, витаминов группы В – у 70%, дефицит β-каротина (предшественника витамина А) – у 60%. Физическая активность офисного служащего куда ниже, чем пещерного человека или средневекового воина, а значит, меньше количество потребляемой пищи. А между тем только для удовлетворения суточной потребности в тиамине нужно съесть 1 кг ржаного хлеба! В результате даже сбалансированный рацион обеспечивает не более 80% витаминной нормы.

Против нехватки микронутриентов организм протестует бурно. Клинические симптомы умеренного гиповитаминоза не так заметны: повышенная утомляемость, неважный внешний вид. Методы коррекции витаминного статуса подразделяются на лечебные и профилактические. Но чтобы прибегнуть к тому или иному виду, нужны исследования. В идеале они выявляют количество витаминов в крови, плазме и моче. Для пущей точности можно взять элементный анализ волос, спинно-мозговой жидкости, желчи, тканей. Естественно, о доскональной диагностике организма может идти речь лишь при выраженном авитаминозе.

Лечебная витаминная коррекция подразумевает использование препаратов высокой концентрации. При лечении псориаза, например, доза витамина А может превышать 30 тыс. МЕ (что равняется десятикратной дневной норме), а в онкологических программах – доходить до 100 тыс. МЕ. Ретинол способен накапливаться в организме, что является противопоказанием для зачатия. Стоит ли упоминать о том, как необходим при лечебной коррекции контроль специалиста!

Это же требование касается биотина. Длительное время его полагали ответственным за красоту волос, кожи, ногтей, но в последние годы слава биотина несколько поблекла. Оказалось, что его неумеренное потребление – выше 100 мкг в сутки – вызывает токсический эффект. Теперь монопрепарат назначают малыми дозами, а при ломкости ногтей и выпадении волос стараются выявить дополнительные факторы, например нехватку ретинола, кальция, цинка.

Помимо названных, гипервитаминозом грозят человеку витамины С и D. Внезапные нервное возбуждение, чувство жара, нарушения сна могут быть следствием передозировки аскорбиновой кислоты. Мегадозы витамина С отрицательно сказываются на работе почек, поджелудочной железы, кроветворной системы, могут препятствовать питанию эмбриона и даже провоцировать мутагенез плода. По сведениям, опубликованным ВОЗ в 2002 году, желательно принимать от 2,5 до 7,5 мг аскорбиновой кислоты на 1 кг массы тела, но не более! Авторитетная организация строго запретила злоупотреблять витамином С при беременности, катаракте, сахарном диабете, тромбофлебите. Обращайте внимание на химическую форму препарата, и если у вас повышена кислотность желудка, выбирайте поливитамины с участием аскорбата натрия или кальция.

Кто-то, вероятно, возразит: но моя кожа выглядит молодой, пищеварение в норме, да и простуды не мучают – зачем тратиться на дорогостоящие комплексы? Однако медицинская практика показывает, что каждому рано или поздно придется вспомнить о микронутриентах. Поэтому не стоит откладывать профилактическую витаминизацию в долгий ящик.

Принимайте поливитамины, но помните, что лучшие микронутриенты поступают к нам с натуральными продуктами. Нелишне будет включить в рацион витаминизированные хлеб, молоко, соки, крупы, зерновые смеси и т.п. Кстати, идея витаминизации натуральных продуктов возникла в России. Первые витамины С для конфитюров и сладостей были получены из еловой хвои, следом появилась директива обогащать муку витаминами группы В (в отличие от «витаминизации», «обогащение» - это внесение в продукт не свойственных для него нутриентов). Главной задачей диетологов было обеспечить население витаминами, потребность в которых, в силу особенностей климата и кулинарных традиций, почти не удовлетворяется: группа В, С, А, фолиевая кислота, а из минеральных веществ – кальций, йод, железо. После Второй мировой удачную инициативу подхватили американцы – нация, кстати, в наши дни занимающая первое место в мире по потреблению синтетических витаминов.

Будущие матери особенно нуждаются в витаминах A, C, В1, В6, фолиевой кислоте, этот же набор можно порекомендовать девочкам с недостаточными функциями эндокринной системы. Аллергикам тоже нужны поливитамины, но подбор препарата затруднен из-за возможности специфической реакции на его отдельные компоненты – консультируйтесь с врачом. Зрительную функцию исправляет бета-каротин (предшественник витамина А), токоферол и аскорбиновая кислота. Сила иммунитета зависит от поступления ретинола, биотина, пантотеновой и фолиевой кислот. Вследствие хронических заболеваний и длительного приема лекарств пожилые люди испытывают нехватку витамина Е, А, С, В1 и В2. Строгие вегетарианцы сталкиваются с дефицитом рибофлавина и кобаламина, а сладкоежки должны наверстывать упущенное по части витаминов В1, В6 и С. Кроме того, пересмотреть режим питания и приема пищевых добавок рекомендуется тем, кто борется с недугом или путешествует, перескакивая через часовые и климатические пояса.

Старение кожи, волос и ногтей начинается с потери влаги, важнейших витаминов и микроэлементов, которые для полноценного обеспечения должны поступать не только изнутри, но и снаружи. Ведь признаки гиповитаминоза в первую очередь отражаются на лице, и, к несчастью, весьма красноречиво. Покраснения и разнообразные высыпания говорят о дефиците ретинола, дерматиты – о нехватке рибофлавина, пиридоксина или никотиновой кислоты, а экземы – о потребности в витаминах группы В; если при небольшом надавливании на ткани образуются стойкие гематомы – пополните запас витамина С, а если долго не заживают прыщики и ссадины – витаминов К, С и D. Поэтому (не будем забывать, что полезные вещества дерма усваивает как изнутри, так и снаружи) так важно подпитывать ее витаминами в рамках соответствующего косметического ухода.

Согласно актуальной косметической концепции, кожа способна принять столько витаминов, сколько ей необходимо. Но также известно, что многие витамины категорически отказываются работать «в паре», отвоевывая друг у друга и сопутствующих микроэлементов поле для созидательной деятельности. В иных композициях нутриенты, напротив, демонстрируют выраженный синергизм.

Компания «Эстиком» предлагает широкий комплекс препаратов, содержащих комплекс витаминов. Среди препаратов профессиональной линии Premium Professional:

Лосьон-тоник с капилляропротекторами (содержит в своем составе витамин С, экстракты шитаке, лимонника, женьшеня, конского каштана, боярышника)

Лосьон-тоник Detox-balance (витамины РР, С, экстракты василька, боярышника, эхинацеи, чистотела, Abyssin)

Сыворотка «Поливитаминная» (витамины А, Е, С, пантенол, Lanablue, BiophilicH, масла карите, жожоба)

Сыворотка «Формула Обновления» (витамины А, С, Е, экстракт хмеля, АНА-комплекс, ДНК-гель)

Сыворока «Экстратонус» (витамин С, эктсракт боярышника, конского каштана, ромашки, рябины черноплодной)

Сыворотка для век «Спецэффект» (витамины А, Е, С, RonaflairSoftShade, BiophilicH)

Крем-маска «Фосфолипидная» (витамины А, Е, масла кукурузы, какао, сои, черной смородины, шиповника, жожоба, ланолин)

Крем-маска «Регенерирующая» (витамины Е, F, комплекс АНА-кислот, масла жожоба, кукурузы)